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筍!!

義父の山の幸、筍!!
今年は、義父に教わりながら主人が掘った。
早々に息があがりへっぴり腰を笑われながら(^m^)

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掘りたての筍は、本当に柔らかくて包丁も簡単に入り、アクも少ない。






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煮物は、この辺ではワカメじゃなくて昆布と炊く。『筍用』って書いた昆布が売っている。
美味しい油揚げも入れて、うまーーー!!

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昆布と鰹の出汁に酒、本の少しの砂糖、塩、醤油で、筍ご飯。既に3回食べた(^w^)

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そして大好きな姫皮の胡麻和え(≧▽≦)
何としても皮ごと茹でるのは、この姫皮を食べたいから。
今年は、胡麻和えにほんの少し梅酢を加えてみたら、かなり好み!もう一回やろう♪


あー、ホンット幸せ〜(^0^)♪


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by ama7869 | 2015-05-06 07:40 | 美味しいもの | Comments(0)