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おからコロッケ

人生フルーツを見てからますますシンプルな料理が好きになって
余計なことをせず、慣れたものをいかに美味しく作れるかの方が楽しみになっている。

生姜のみじん切り、昆布の細切り、ひじき、人参の細切りをごま油でジャーっと炒めてから
酒・醤油・鰹だしで煮含める我が家の定番煮物。

汁を多めにし、たくさん作って翌日はおからの炒ったのを足して水分がなくなるまで煮含める。

最後はこうしてコロッケになったりする。

料理って毎日の連続で、続けられる緩さが必要で、飽きないように、でも奇をてらわず・・・
生きることそのものだなと思う。

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by ama7869 | 2017-07-06 07:08 | レシピ | Comments(2)

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