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心太

能登半島の先端、奥能登 " 珠洲 " の天然天草と酢だけで作られた心太に、
徳島の美味しい和三盆糖をさらさらかけて、すだちをぎゅっと絞って。
和三盆糖があっという間に溶けてシロップになる。

(死んでないけど)生き返るような美味しさ!

心太_f0222387_1492439.jpg


料理って何だろう。
人のエゴで手を加えるのだから、素材が喜ぶことをしなきゃね。
さらに。それでお金を頂戴するとしたら・・・大変なことね。



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by ama7869 | 2012-08-25 14:32 | 能登

写真とつぶやき


by ama7869